Gebratene Leber in Thymian-Rotwein Saft

Gebratene Leber in Thymian-Rotwein Saft

Zutaten:
Gänseleber
Zwiebel
Mehl
Rotwein
Preiselbeeren
frischer Thymian
2-3 EL Creme fraiche

Zubereitung:
Zwiebel fein schneiden, in Butter hell anschwitzen.
Geflügelleber kurz mitrösten, mit Mehl stauben, dann mit
Rotwein aufgießen, Thymian und Preiselbeeren dazugeben
2-3 Minuten ziehen lassen, salzen und mit Creme fraiche verfeinern.

Tipp: Als Beilage wird feines Kartoffelpüree und Minigemüse serviert.

Gutes Gelingen wünscht

Biohof Gstinig

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