Gebratene Leber in Thymian-Rotwein Saft
Zutaten: Gänseleber Zwiebel Mehl Rotwein Preiselbeeren frischer Thymian 2-3 EL Creme fraiche Zubereitung: Zwiebel fein schneiden, in Butter hell anschwitzen. Geflügelleber kurz mitrösten, mit Mehl stauben, dann mit Rotwein aufgießen, Thymian und Preiselbeeren dazugeben 2-3 Minuten ziehen lassen, salzen und mit Creme fraiche verfeinern. Tipp: Als Beilage wird feines Kartoffelpüree …