Zutaten:
Gänseleber
Zwiebel
Mehl
Rotwein
Preiselbeeren
frischer Thymian
2-3 EL Creme fraiche
Zubereitung:
Zwiebel fein schneiden, in Butter hell anschwitzen.
Geflügelleber kurz mitrösten, mit Mehl stauben, dann mit
Rotwein aufgießen, Thymian und Preiselbeeren dazugeben
2-3 Minuten ziehen lassen, salzen und mit Creme fraiche verfeinern.
Tipp: Als Beilage wird feines Kartoffelpüree und Minigemüse serviert.
Gutes Gelingen wünscht
Biohof Gstinig